Signature Cocktail
L’arte della miscelazione che si fonde con le tecniche di cucina, contornate da ricercatezza e rispetto delle materie prime, per realizzare ricette ispirate ai quattro elementi concreti della chimica. Lasciati trasportare dalle sensazioni che i nomi dei cocktail ti suscitano, immaginando la materia alla quale ognuno è associato.
TERRA
Ispiràti alla madre terra che regala i frutti della vita, con sentori amari e intesni
Rame
€.12
corallo di campari, acqua marina alla spirulina, zeus speziali, gin allo zafferano speziali 17% vol. - NUTRIENTE
Zolfo
€.12
cordiale paragon timur berry, amaro lucano anniversario, tonica blood orange e elderflower london essence, krusta con riduzione di china speziali e polvere di fungo porcino 11% vol. - SCONVOLGENTE
Ferro
€.14
whisky&whiskey chymeia mix
Aria
Arriva la freschezza dell’aria secca di maestrale che asciuga la pelle
Spirito Divino
€.12
ostia alla grappa bonollo di chardonay, vermouth ambrato mancino, franciacorta, aria siciliana e caviale di limone 14% vol. - ECCLESIASTICO
Magnesio
€.10
tequila altos reposado, mezcal perr de san juan, fire tincture scrappy's bitter, acido malico, infuso di ginseng, sciroppo di miele allo zenzero, chicco di pepe sichuan 15% vol. - ENERGIZZANTE
Arsenico
€.12
crush ice al profumo di limone e olivo con riduzione di vemouth extra dry mancino su spuma di roku gin e olive al miele 10% vol. - SEDUCENTE
ACQUA
Ecco che l’acqua si trasforma in dolcezza e con la sua leggerezza bagna le labbra
Platino
€.14
granita al caffè tia maria espressa con azoto liquido, mini brioches siciliana, cognac remy martin vsop, disaronno, melagrana 19% vol. - ECCITANTE
Acqua Regia
€.11
acqua lurisia naturale al malto nemirof, acqua del sindaco alla pappa reale e nemirof, acqua perrier al polline e nemirof – sasso di liquirizia 20% vol. - RICOSTITUENTE
Luna
€.12
shochu amami, pisco, chiarificazione di agrumi, essenza di fiori d'arancio, purea di canditi 16% vol. - STIMOLANTE
Fuoco
Così il fuoco caloroso arde le legna sprigionando profumi fruttati
Stagno
€.11
acquavite di pere bareksten, kefir, spuma di disaronno, crumble alle nocciole e olio evo al rosmarino 20% vol. - CORROBORANTE
Mercurio
€.10
vermouth mancino rosso, torres brandy, shrub di mele alla vaniglia del madagascar, soda all'ananas arrostita, lavander scrappy's bitter 14% vol. - RILASSANTE
Sole
€.16
babbá in vasocottura, matusalem 7 al burro d'arancia blazer con sfera di ghiaccio in sospensione, e matusalem 15 al sigaro jose li piedra con fava di cacao 35% vol. - SCONVOLGENTE
Crea il tuo cocktail
con gli ingredienti che vedi sopra e fatti aiutare dal Bartender ad aggiungere altri ingredienti originali dalla bottigliera da 8 a 10 euro
