Signature Cocktail

L’arte della miscelazione che si fonde con le tecniche di cucina, contornate da ricercatezza e rispetto delle materie prime, per realizzare ricette ispirate ai quattro elementi concreti della chimica. Lasciati trasportare dalle sensazioni che i nomi dei cocktail ti suscitano, immaginando la materia alla quale ognuno è associato.

TERRA

Ispiràti alla madre terra che regala i frutti della vita, con sentori amari e intesni

Rame
€.12

corallo di campari, acqua marina alla spirulina, zeus speziali, gin allo zafferano speziali 17% vol. - NUTRIENTE

Zolfo
€.12

cordiale paragon timur berry, amaro lucano anniversario, tonica blood orange e elderflower london essence, krusta con riduzione di china speziali e polvere di fungo porcino 11% vol. - SCONVOLGENTE

Ferro
€.14

whisky&whiskey chymeia mix

Aria

Arriva la freschezza dell’aria secca di maestrale che asciuga la pelle

Spirito Divino
€.12

ostia alla grappa bonollo di chardonay, vermouth ambrato mancino, franciacorta, aria siciliana e caviale di limone 14% vol. - ECCLESIASTICO

Magnesio
€.10

tequila altos reposado, mezcal perr de san juan, fire tincture scrappy's bitter, acido malico, infuso di ginseng, sciroppo di miele allo zenzero, chicco di pepe sichuan 15% vol. - ENERGIZZANTE

Arsenico
€.12

crush ice al profumo di limone e olivo con riduzione di vemouth extra dry mancino su spuma di roku gin e olive al miele 10% vol. - SEDUCENTE

ACQUA

Ecco che l’acqua si trasforma in dolcezza e con la sua leggerezza bagna le labbra

Platino
€.14

granita al caffè tia maria espressa con azoto liquido, mini brioches siciliana, cognac remy martin vsop, disaronno, melagrana 19% vol. - ECCITANTE

Acqua Regia
€.11

acqua lurisia naturale al malto nemirof, acqua del sindaco alla pappa reale e nemirof, acqua perrier al polline e nemirof – sasso di liquirizia 20% vol. - RICOSTITUENTE

Luna
€.12

shochu amami, pisco, chiarificazione di agrumi, essenza di fiori d'arancio, purea di canditi 16% vol. - STIMOLANTE

Fuoco

Così il fuoco caloroso arde le legna sprigionando profumi fruttati

Stagno
€.11

acquavite di pere bareksten, kefir, spuma di disaronno, crumble alle nocciole e olio evo al rosmarino 20% vol. - CORROBORANTE

Mercurio
€.10

vermouth mancino rosso, torres brandy, shrub di mele alla vaniglia del madagascar, soda all'ananas arrostita, lavander scrappy's bitter 14% vol. - RILASSANTE

Sole
€.16

babbá in vasocottura, matusalem 7 al burro d'arancia blazer con sfera di ghiaccio in sospensione, e matusalem 15 al sigaro jose li piedra con fava di cacao 35% vol. - SCONVOLGENTE

Crea il tuo cocktail

con gli ingredienti che vedi sopra e fatti aiutare dal Bartender ad aggiungere altri ingredienti originali dalla bottigliera da 8 a 10 euro

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