NEL 1990 SIAMO STATI I PRIMI A SDOGANARE LA PIZZA NAPOLETANA A ROMA DOVE SI MANGIAVA SOLO LA PIZZA ROMANA PIU' CROCCANTE E SOTTILE
La scelta
Una vasta selezione di pizze
Nel 1990 siamo stati i primi a sdoganare la pizza napoletana a Roma dove si mangiava solo la pizza romana più croccante e sottile. Nel 1995 Stefano ha vinto il primo premio del Campionato Europeo dei Pizzaioli e da allora la pizza morbida dal cornicione alto de La Soffitta è diventato leggenda.
Le nostre pizze SINGOLE possono essere di farina integrale, di farro e senza glutine
Unicità e tradizione
L’impasto della pizza classica napoletana a lievitazione naturale
Ora potete degustare anche delle ottime varianti preparate con impasto a base di farina di farro, di farina integrale o con una miscela di farine senza glutine. La qualità delle materie prime è eccellente: l’Olio extra vergine d’oliva, la farina di farro biologica, la farina integrale macinata a pietra provengono dall’Abruzzo e sono spesso biologiche.
Menu
Le Pizze
Le pizze
sulla pala
Per 2 persone
3 gusti a vostra scelta
€ 22,00
3 gusti a vostra scelta
€ 22,00
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