La gastro miscelazione è la proposta di beverage che sposa il bar alla cucina, miscelando cocktail con tecniche e prodotti tipici delle cucina. In questo modo è possibile dare un valore aggiunto al cocktail che non viene più bevuto solo per l'ebrezza dell'alcool, ma anche per dare nutrimento, sollievo o energia al corpo, proprietà che si ricercano anche nei piatti culinari.